たけのこ汁

最近､自宅でたけのこ汁を作ったのですが、実家（長野）流に作ったところ、
非常に珍しがられました。
作り方は日本全国共通なのかと思っていたので、結構ショックでした（￣□￣；）

作り方としては、
①竹の子のあく抜きをし、ゆでる
②さばの水煮（缶詰）を塊のまま、崩さないように入れる
③玉ねぎをたっぷりと入れる
④味噌としょうゆ少々で味を調える
⑤豆腐を崩して入れ、完成！

簡単でしょ!?
サバ缶がキープレイヤーです。
ちなみに、豆腐の代わりに卵を入れてもOK。
野菜はニンジンや大根を入れてもいいけど、玉ねぎだけの方がシンプルで好きです。

群馬県人、埼玉県人、島根県人にリサーチを行ったのですが､
異口同音に
「そんな汁食った事ないよ」
というお返事。

竹の子汁って、実は長野ローカルの食べ物なんでしょうか!?
知っている方がいらっしゃったら､教えてください　m（．_．）m

コメント 4

ワタシも野沢の宿で初めて出されてびっくりした！
おいしくて(o^-^o)
鯖缶との見事なコラボ
アレって根曲がりたけって言うの？フツーの筍と違うよね
by 373 (2008-04-16 21:55) 

あれは、ただ単に若い竹の子なんですかね!?
小さいころはよく採ったものですが、正体はあまりよくわかりません。

やはり､関西方面のものではないようですね。。。
まさか、北信限定!?
by simimasa (2008-04-16 22:52) 

月山でも食べたことありますが
関西ではまず見かけないですね～

ちなみにウチのあたりのたけのこはガッツリ掘り出します
そして大きくなると直径10ｃｍはある竹＝孟宗竹
ついでなんで調べてみました
http://www2.odn.ne.jp/shokuzai/A2003/Takenoko.htm
ってことでアレは笹？？

by 373 (2008-04-17 20:24) 

おおっ！
詳しい解説ありがとうございます。

普段何気に食べてる食材と言えども、、実はその本質をあまり知らないものなのですね・・・

俺も機会があったら、両親に聞いてみようと思います。

by simimasa (2008-04-18 19:04)